號稱「世界最快的移動美術館」的現美新幹線終於確定上路，這列從裡到外藝術感十足的特色新幹線，內裝空間也在日前曝光！該列車預計每天行駛，之後則固定於每個周末假日運行。板橋居酒屋現美新幹線由6個車廂組成，運行路線為上越新幹線的越後湯澤－新潟區間，每天提供3個來往班次。現美新幹線外觀由日本名攝影家設計，將夏日的長岡花火展現於車身外觀，火樹銀花在深色車身綻放，透過來回不斷行駛，讓更多人能親眼捕捉其美麗身影。6個車廂內裝也各有鮮明的獨特設計。唯一指定席列車11號車廂內從座椅到地毯，以五穀豐收、光等元素設計，明亮的花紋讓乘客宛如走進萬花筒世界。
簡單的白是12號車廂的色彩基調，擺上幾座米色沙發椅，舒適的空間一側是對外窗，一側則是宛如摺紙展開後的整片鏡面牆，各處線條就像是低調的牆面紋路，同時倒映著疾駛而過的窗外風景。13號車廂是主要用餐處，提供利用在地食材製作的咖啡與甜點，乘客可一邊品啜咖啡板橋居酒屋與餐點，同時新廠牆面掛有繪上上越地區風景的一幅幅美麗畫作，此外，這裡也有小朋友的遊戲空間，透過藝術家的巧思，以藍與白設計出遊戲式，提供的玩具當然與鐵道有關。
我們一般都會認為日本的上班族一下班就會去居酒屋喝酒，但其實他們不一定是單純想喝酒，而是想找個可以放鬆的地方好好跟同事聊天、喝飲料、板橋居酒屋吃東西這樣而已，因為一般去餐廳用餐都太正式，還會遇到餐廳的關店時間比較早，這點跟台灣差不多，所以居酒屋就成為了最合適的選項囉！像我知道的日本大學生，他們會在居酒屋開同樂會，其實一點都不奇怪，因為居酒屋的菜色其實算很豐富的，而且居酒屋的店內環境比較適合大家可以一邊聊天一邊吃東西，關店的時間又比較晚，如果是不能喝酒或不想喝酒的學生也可以點不含酒精的飲料，我覺得現在的居酒屋其實真的很貼心，大學生去居酒屋開同樂會在日本社會當中是完全沒有問題的，但在日本人的常識忠，居酒屋是比較不適合高中或高中以下的年輕人去消費，大部分的居酒屋為了自身商譽，也通常會直接拒絕高中或者高中以下的學生入店消費唷！
14號車廂與12設計大致相同，均是擺放舒適的米色沙發椅，但素色的白牆上則是展示知名攝影家以「潟與里山」為主題，拍攝的一系列作品。15號車廂一側牆面則利用人造花設計出長達11公尺的花之水平線，繽紛的花朵裝置藝術近看可欣賞一朵朵在牆面盛開的花卉，遠看則像是一條彩色的平行線，讓旅客可從不同視角欣賞其創作並產生不同感受；最後16號車廂則設計一面面宛如車窗的方形螢幕，旅客可從中欣賞以展現新潟自然人文風情的動畫。
我有些朋友第一次到日本居酒屋會很困惑為什麼明明沒有點的東西會直接上桌，而且還要收費的，其實這是日本居酒屋長久以來的習俗了，只要我們在日本居酒屋用餐，入座後還沒點菜之前或者點完菜時，店員都會端上一碟小菜，這名為「お通し」或「突き出し」，在日本是很受歡迎的風俗習慣，不是強制給客人多餘的東西，而是在酒菜上桌之前的簡單開味菜，大多數居酒屋都是有償地提供小菜，相當於收取茶位費，而且我們可以透過一碟小菜，來看出這家居酒屋的待客態度跟料理風味，所以在等待酒菜上桌之前不如好好享受一下這個日本的風俗習慣吧！日本居酒屋的代表性料理有:
枝豆：用開水煮熟尚未成熟的黃豆，煮前加鹽調味。將豆從豆莢中擠出來吃。
涼拌西紅柿（冷やしトマト）
冷奴：在豆腐上加入佐料塗上醬油吃。
鹽辛：將墨魚內臟用鹽醃製而成。
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
金槍魚（まぐろ）
生馬肉（馬刺し）
拼盤（盛り合わせ）：一個碟內盛放數種生鱼片。
燒鳥：將雞肉切成一口可吃下的大小，然後串起來烤製而成的烤雞肉串，它是居酒屋提供的常規食物。串燒烤熟即食，也可用筷子將肉從竹簽上剝下來吃。串燒的詳細內容請參照烤雞肉串（燒鳥）相關介紹。
烤肉丸（つくね）：把雞肉做成丸子形狀，然後串起來烤製而成。
骰子牛排（サイコロステ一キ）：一口就可以吃掉的牛排。
烤花鯽魚（ほっけ燒き）：用晾乾的花鯽魚烤製而成。
有子柳葉魚（子持ちししゃも）：把晾乾的小魚或柳葉魚烤著吃。魚腹中有魚子。
黃油土豆（じゃがバタ一）：用箔紙包裹烤製或蒸熟的土豆，上面塗有份量十足的黃油。
香腸拼盤（ソ一セ一ジ盛り合わせ）
豚角煮：用甜醬油將豬肉塊炖至酥軟，蘸著芥末吃。
肉香土豆（肉じゃが）：用甜醬油將牛肉、土豆、洋蔥等放在一起煮成的菜，是一種家常日本料理。
酒蒸蛤仔（あさりの酒蒸し）：在蛤仔內淋上日本酒後蒸食的料理，適合下酒。
幹炸雞（雞のからあげ）：雞肉調味後用油炸。
\油炸豆腐（揚げ出し豆腐）：在豆腐上包裹薄薄一層面衣後用油炸，然後澆上糊狀沙司調味。
沙司炒蕎麥麵（ソ一ス燒きそば）：將肉、蔬菜等材料與麵條一起炒熟，然後澆上帶甜味的沙司食用。
飯糰（おにぎり）：用米飯將配料包起來後再用紫菜捲起來。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
茶水泡飯（お茶漬け）：在米飯裡加入配料，放上佐料後澆入茶水即可食用。茶水泡飯是一種酒後食用的料理。配料可選用梅幹、鮭魚、鱈魚子等。
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