元宵節不可或缺的就是吃元宵！不過小小一顆熱量高，民眾也容易忽略餡料中額外添加的油脂、糖或鹽，應酌量食用。台北市衛生局聯合台北市立聯合醫院營養師，提隔熱紙推薦供3大飲食技巧，讓你健康歡樂慶元宵。隔熱紙
北市聯醫營養師蕭文君建議，元宵的湯底可以捨去傳統的甜湯，改以低熱量又清香的玫瑰花茶作搭配，可以品嚐出元宵本身的原始食材風味；若喜歡其他口味，也可用老薑、紅棗、枸杞及桂圓等食材，取代砂糖熬煮成的甜湯。
對於元宵內餡，蕭文君表示，傳統內餡多以花生、芝麻等高油、高糖的甜餡為主，可改用不包餡的元宵代替外，也可利用蔬果本身的天然顏色及甜味，取代熱量較高的砂糖，或是做外皮時在糯米粉裡添加嫩豆腐，既台中隔熱紙價格可增加飽足感，也可避免食用過多糯米粉。
一般認為台中隔熱紙價格越高的隔熱紙隱密效果越好，其實這也是種錯誤的觀念，反光強弱才是決定隔熱紙的隱密效果多寡，不帶反光的隔熱膜，就算是貼透光度10%以下的產品，在黃昏或是陽光下，還是可以看見室內的人影，而反光強的產品，就算是接近40%的透光度，外面的人也不容易看到室內的情形。但反光也會影響視線安全，所以內反光最好不要超過15%，外反光不要超過30%，以維護安全性。顏色深淺與隔熱率的好壞無正相關，功能與戴太陽眼鏡相似，更主要讓眼睛舒適。 但同時也得兼顧安全性，因此選擇顏色較深的隔熱紙，得同時選擇清晰度較好的隔熱紙，以維護視線安全。(隔熱紙顏色深、淺跟清晰度無關，顏色淺也會有白霧或清晰度不佳的情形。)
蕭文君說，也可選用膳食纖維高的食材揉進外皮內，如「紅色」火龍果含有質化素、「黃色」則是南瓜之β-胡蘿蔔素、「綠色」為菠菜所含葉酸、「紫色」是高纖的紫薯，以及含蛋白質的「白色」黎麥。若想吃鹹湯圓時也可多放些茼蒿、小白菜等綠葉蔬菜來增加纖維質的攝取，或用金針菇、香菇等來增添香氣及取代肉絲，就能吃得清爽又健康。
北市衛生局提醒，購買元宵時，建議先查看食品包裝上的營養標示「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等，聰明換算並詳細比較，選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的元宵，也應觀察元宵外觀色澤與氣味，若顏色過於鮮豔，或有撲鼻難聞的味道，建議不要購買，並注意外包裝保存完整無破損以及有效期限，購買後勿長時間放置，最好現買現煮。
留言列表
